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丙酸钠137-40-6
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  • 发布日期: 2019-08-07
  • 更新日期: 2019-08-07
产品详细说明
品牌: 陆荣 CAS编号: 137-40-6
EINECS编号: 别名: 丙酸钠
分子式: C3H5NaO2 型号: 食品级
产品英文名称: Sodium propionate 有效物质含量: 99
主要用途: 防腐剂

丙酸钠(sodium propionate),分子式CH3CH2COONa,相对分子质量96.06。

无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,略有特殊气味。一水盐为无色晶体,具有吸湿性。溶于水和乙醇,在10%水中溶解度约100(15℃),pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,在酸性pH中最活泼。用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。丙酸钠对人体几乎无毒性。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用*允许浓度为2%(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得