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聚赖氨酸
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  • 建议零销价:1250元/千克
  • 发布日期: 2019-08-07
  • 更新日期: 2019-08-07
产品详细说明
品牌: 陆荣 CAS编号:
EINECS编号: 别名: 聚赖氨酸
分子式: 型号: 食品级
产品英文名称: Pilylysine 有效物质含量: 99
主要用途: 防腐剂

1977年日本学者S.Shima和H.Sakai在从微生物 中筛选Dragendo~Positive(简写为DP)物质的过程中,发现一株放线菌No.346能产生大量而稳定的DP物质,通过对酸水解产物的分析及结构分析,证实该DP物质是一种含有25—30个赖氨酸残基的同型单体聚合物 ,称为ε-多聚赖氨酸(ε一 PL)。 [1]  

ε-聚赖氨酸的研究在国外特别是在日本已比较成熟,我国刚刚起步。它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性[1],是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭 、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油 、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他天然抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。