起批量(千克) | 价格 |
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≥1 | ¥50元/千克 |
有效物质含量: | 99 | 主要用途: | 酶制剂 |
品牌: | 陆荣 | 产品英文名称: | Papain |
CAS编号: | 9001-73-4 | 别名: | 木瓜蛋白酶 |
分子式: | C9H14N4O3 | EINECS编号: | |
型号: | 食品级 | 酶活力: | 10000 |
酶活力保存率: | 99 % | 砷含量: | 0.01 % |
重金属: | 0.01 % |
木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点,因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。